拼音 dòu jiàng qīng
词语 豆酱清
⒈ 指酱油一类的调味品。
引北魏贾思勰《齐民要术·作酱法》：“﹝作燥脠法﹞生薑五合，橘皮两叶，鸡子十五枚，生羊肉一斤，豆酱清五合。”缪启愉 校释：“豆酱清，是豆酱中取出的清汁。”